Grootbrood

Brood kan het best worden bewaard in een plastic zak, die vervolgens wordt opgeborgen in een afgesloten broodtrommel. Hierdoor blijft het brood het langst zacht en mals. Het is belangrijk dat de broodtrommel schoon en fris is, dus zonder kruimels en condens. Bewaar brood niet in de koelkast. Daarin veroudert het veel sneller. Zetmeel in brood laat water namelijk los tussen -5°C en +5°C, daardoor droogt het brood uit. Brood dat je voor langere tijd wilt bewaren, kun je het best invriezen. Tips bij het invriezen van brood: Brood kan heel goed worden ingevroren. Veel mensen halen tegenwoordig één maal per week brood om het vervolgens in de vriezer te bewaren. Brood kan het beste worden ingevroren in een plastic zak. Het is handig om gesneden brood te nemen. Zo kun je steeds van het ingevroren brood het gewenste aantal sneetjes lostrekken of -breken. Deze sneden kun je op een bord of in een broodmandje laten ontdooien. Brood kun je circa 2 weken in de vriezer bewaren. Wanneer je het langer bewaart, droogt het wat uit. Als je broden gaat invriezen, is het verstandig niet teveel broden tegelijk in te vriezen. De vriezer moet dan hard werken en het proces duurt langer. Zorg ook voor voldoende tussenruimte tussen de verpakte broden onderling. Het is beter om verschillende soorten producten apart in te vriezen omdat er anders een nadelig effect op de smaak en geur kan optreden